Opasły Tom ma ponad 260 metrów kwadratowych. Od progu zachwyca i intryguje — nie tylko wnętrzem, ale i serwowaną tu kuchnią. Restauracja znajduje się w dawnej księgarni Państwowego Instytutu Wydawniczego — Opasły Tom jest więc miejscem, w którym można zjeść, ale i w którym można poczytać. Nie tylko książki kucharskie!
Oprócz księgarni Państwowego Instytutu Wydawniczego w tym lokalu mieściła się niegdyś Oaza — kultowa restauracja przedwojennej Warszawy słynąca ze wspaniałej kuchni, dancingów i kabaretu. Dziś w Opasłym Tomie również dobrze zjemy — serwowana jest tu polska kuchnia w nowoczesnym wydaniu. Znajdziemy tu oczywiście kluski i pierogi, ale także dorsza z fenkułem, anyżówką i purée ziemniaczanym z maślanką!
Opasły Tom znalazł się na liście najpiękniejszych restauracji świata według Wallpaper Design Awards 2020. Zawdzięcza to BUCK.STUDIO, które odpowiada za projekt wnętrza. Restauracja składa się z serii sal konsumpcyjnych różnej skali na dwóch poziomach. Mieści w sobie również bar z czytelnią — salą lounge — winotekę oraz fine-diningową, półotwartą kuchnię.
elementem scalającym wnętrze było zastosowanie inspirowanych naturą barw — koralowej, szałwiowej, miodowej i atramentowej
fot. PION Studio
Nieoczywisty układ funkcjonalny wewnętrza stanowił największe wyzwanie dla architektów. Poszukiwali rozwiązania, które połączyłoby wszystkie pomieszczenia w jedną, spójną całość serwując klientom unikalne doświadczenie estetyczne. Elementem scalającym wnętrze było zastosowanie inspirowanych naturą barw — koralowej, szałwiowej, miodowej i atramentowej. Każda z nich definiuje poszczególne pomieszczenia.
w rytmie przedwojennego kabaretu
Ściany zostały wyłożone blachą falistą pokrytą aksamitem, co spotęgowało wrażenie spójności. Przywołują one na myśl falujące powierzchnie lub kurtynę, zza której zaraz wyjdzie gwiazda kabaretu. Takie rozwiązanie oprócz walorów estetycznych poprawiło również akustykę przestrzeni. Na lazurowym tle odcinają się meble nawiązujące swoim wzornictwem do stylu art déco pokryte czeczotą topolową oraz naturalnym, niepolerowanym, surowym marmurem.
Uwagę wszystkich zwracają lampy, których klosze o różnych kształtach i rozmiarach zostały ręcznie wykonane. Dopełniają wnętrza, współgrając ze skalą oraz funkcją poszczególnych pomieszczeń.
kulinarna oaza na dwóch poziomach
Górny poziom Opasłego Tomu widoczny jest z ulicy poprzez obszerne okna. Architekci zdecydowali więc, by miał on bardziej elegancki charakter. Tutaj odbywają się specjalne uroczystości i spotkania. Znajdziemy tu także sekretny pokój zwany „oazą” wykończony w całości czeczotą i tkaniną w kwiecisty wzór w stylu art noveau i mieści tylko jeden stolik. Dolny poziom przyjmuje gości swobodniejszą atmosferą, dedykowany jest mniej formalnym okolicznościom. Na parterze z kolei znajduje się sala reprezentacyjna, z której widoki rozchodzą się na historyczne budynki Warszawy, które odbijają się w wysokich lustrach.
BUCK.STUDIO odpowiada również za projekt identyfikacji wizualnej, której charakterystycznym motywem jest nawiązujący do nazwy restauracji deseń przywołujący na myśl ułożone na bibliotecznej półce książkowe tomy
fot. PION Studio
BUCK.STUDIO odpowiada również za projekt identyfikacji wizualnej, której charakterystycznym motywem jest nawiązujący do nazwy restauracji deseń przywołujący na myśl ułożone na bibliotecznej półce książkowe tomy. Pojawia się na karcie menu czy serwetkach.
