Studentki Wydziału Architektury Politechniki Poznańskiej – Wiktoria Szydłowska, Olga Łukaszuk i Julia Napierała stworzyły projekt restauracji sushi „Dot&Roll”, pod opieką dry Ewy Angoneze-Greli. Koncepcja ta powstała w ramach zadania projektowego, którego celem było opracowanie wnętrza dla rzeczywistych inwestorów – polsko-chińskiej pary planującej rozbudowę lub adaptację istniejącego garażu na mini restaurację sushi. Studentki miały możliwość wyboru pomiędzy wersją budżetową, kompaktową (skupioną na zamówieniach na wynos) lub wariantem premium z opcją rozbudowy.
aksonometria
© Wiktoria Szydłowska, Olga Łukaszuk, Julia Napierała
otwarta kuchnia – kulinarne widowisko
Projekt restauracji „Dot&Roll” opiera się na nowoczesnym i spójnym języku wizualnym. Motywem przewodnim jest czarna kratka z pomarańczową kropką, nawiązująca do logo restauracji i budująca silną tożsamość miejsca. Wnętrze podzielono na trzy główne strefy: salę główną, klimatyczny ogród zimowy oraz ogród zewnętrzny. Każda z nich została zaprojektowana tak, aby zapewnić maksymalny komfort i estetyczne doznania gościom. Dodatkowo, starannie dobrane materiały i faktury, takie jak drewno dębowe, szkło i beton, nadają przestrzeni nowoczesnego, ale przytulnego charakteru.
rzut restauracji
© Wiktoria Szydłowska, Olga Łukaszuk, Julia Napierała
Serce restauracji stanowi otwarta kuchnia, w której proces przygotowywania sushi staje się prawdziwym spektaklem. Goście mogą obserwować mistrzów kuchni, którzy z precyzją i kunsztem przygotowują każdą rolkę sushi. Kolorystyka wnętrza inspirowana jest naturalnymi składnikami sushi – pomarańczowe i zielone akcenty kontrastują z neutralnymi odcieniami bieli, czerni i jasnego dębu. Oświetlenie oraz grafiki na ścianach podkreślają nowoczesny charakter przestrzeni, a starannie zaplanowany układ stołów sprzyja zarówno większym grupom, jak i osobom szukającym kameralnej atmosfery.
przekrój kuchni
© Wiktoria Szydłowska, Olga Łukaszuk, Julia Napierała
zielona strefa relaksu – ogród zimowy i taras
Ogród zimowy to wyjątkowa strefa, która łączy w sobie przytulność i kontakt z naturą. Dzięki przeszklonym ścianom goście mogą cieszyć się widokiem zieleni i jednocześnie obserwować pracę kucharzy przez specjalny otwór okienny w ścianie kuchni. W sezonie letnim otwierana przestrzeń pozwala na integrację wnętrza z ogrodem zewnętrznym. Ogród ten został zaprojektowany z myślą o komforcie i estetyce – bujna roślinność, elementy wodne oraz starannie dobrane meble ogrodowe tworzą atmosferę sprzyjającą relaksowi i wyciszeniu. Z kolei betonowe panele i drewniane pergole dodają przestrzeni nowoczesnego charakteru, harmonizując z wnętrzem restauracji.
ogrod zimowy
© Wiktoria Szydłowska, Olga Łukaszuk, Julia Napierała
Projekt „Dot&Roll” uwzględnia nie tylko estetykę, ale również funkcjonalność i komfort użytkowników/użytkowniczek. Układ wnętrza został zaplanowany w taki sposób, aby umożliwić swobodny przepływ gości i personelu. Odpowiednie rozmieszczenie miejsc siedzących, zarówno w sali głównej, jak i w strefach ogrodu, zapewnia poczucie prywatności, a jednocześnie sprzyja integracji. Akustyka wnętrza została zaprojektowana z myślą o redukcji hałasu, dzięki czemu restauracja zachowuje przyjemną atmosferę nawet w godzinach szczytu.
wnętrze
© Wiktoria Szydłowska, Olga Łukaszuk, Julia Napierała
projekt na miarę współczesnych oczekiwań
Praca nad tym projektem była dużym wyzwaniem, które wymagało połączenia elementów architektury kubaturowej oraz projektowania wnętrz. Studentki podeszły do niego w sposób ambitny i profesjonalny, czego efektem jest spójna, funkcjonalna i estetyczna koncepcja restauracji sushi. Projekt „Dot&Roll” to dowód na to, że dobrze zaprojektowana przestrzeń może nie tylko przyciągać gości, ale także podkreślać unikalny charakter lokalu gastronomicznego.
wnętrze
© Wiktoria Szydłowska, Olga Łukaszuk, Julia Napierała
Dzięki takim realizacjom, studenci architektury mają okazję mierzyć się z rzeczywistymi wyzwaniami projektowymi, a ich prace mogą stanowić inspirację dla przyszłych inwestorów oraz architektów wnętrz. „Dot&Roll” to przykład miejsca, w którym nowoczesność spotyka się z tradycją, a design i funkcjonalność idą w parze, tworząc wyjątkową atmosferę.
